”柿の葉寿司”を作ってきました

　今日は職場の研修で、柿の葉寿司を作る体験をしてきました。「柿の葉寿司」、関西以外の方はあまりご存じないかもしれませんが、奈良県の伝統的なお寿司なのです。他のところから奈良県に来られた時に、お土産に買っていかれる方も多いのですよ～。

　奈良県内には柿の葉寿司のお店も多いのですが、今日お邪魔しましたのは老舗のうちのひとつ、「平宗」です。はじめ、奈良県が誇る映画監督である河瀨直美さんが監督・ナレーションをされた「柿の葉寿司を紹介する映画」（１５分弱）を観まして、そのあと実際に作りました。

　決して難しいものではありません。すし飯とネタを柿の葉で包むだけなのですが、これが結構楽しい。あっという間に所要時間の１時間が過ぎてしまいました。

　出来上がったお寿司はお土産として持って帰りました。本当は常温で保存し、一日ぐらい置いてから食べた方がいいらしいのですが、我慢できませんので、このあと夕食時に家族で食べたいと思います。でも、やったことのないことをするのは、やっぱり楽しいですね～。